Comment faire du pain cuit à la vapeur
Le pain cuit à la vapeur est une méthode de cuisson saine et faible en gras. Ces dernières années, il est devenu très populaire parmi les amateurs de pâtisserie maison en raison de sa texture douce et de sa simplicité d'utilisation. Ce qui suit est une compilation de données relatives au pain cuit à la vapeur provenant de sujets d'actualité et de contenus chauds sur Internet au cours des 10 derniers jours, ainsi qu'un guide détaillé pour préparer du pain cuit à la vapeur.
1. Données liées aux sujets d'actualité et au pain cuit à la vapeur sur Internet au cours des 10 derniers jours
| sujets chauds | Volume de recherche (moyenne quotidienne) | Plateforme principale |
|---|---|---|
| Recette de pain cuit à la vapeur | 5 200 fois | Xiaohongshu, Douyin |
| Comment faire du pain sans four | 3 800 fois | Baidu, Xiachian |
| Pain sain et faible en gras | 4 500 fois | Weibo, Bilibili |
| Raisons pour lesquelles le pain cuit à la vapeur a échoué | 2 100 fois | Zhihu, WeChat |
2. Étapes pour faire du pain cuit à la vapeur
1. Préparer le matériel
Voici les ingrédients de base dont vous avez besoin pour faire du pain cuit à la vapeur :
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| Farine riche en gluten | 300g |
| oeufs | 2 |
| lait | 150 ml |
| sucre blanc | 30g |
| Levure | 3 grammes |
| huile comestible | 20 ml |
2. Étapes de fabrication
Étape 1 : Pétrir les nouilles
Mélanger la farine riche en gluten, les œufs, le lait, le sucre et la levure, bien mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l'huile de cuisson et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte puisse former une fine pellicule.
Étape 2 : Fermentation
Placer la pâte dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
Troisième étape : la chirurgie plastique
Une fois la fermentation terminée, dégonflez la pâte et divisez-la en petites portions, roulez-la en boules et mettez-la dans le moule pour une fermentation secondaire (environ 30 minutes).
Étape 4 : Vapeur
Mettez la pâte fermentée dans le cuiseur vapeur, faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 25 à 30 minutes, éteignez le feu et laissez mijoter 5 minutes avant d'ouvrir le couvercle.
3. Questions fréquemment posées et solutions
| question | Raison | solution |
|---|---|---|
| Le pain est dur | Fermentation insuffisante ou temps de cuisson trop long | Assurer une fermentation suffisante et contrôler le temps de cuisson à la vapeur |
| Le pain s'est effondré | Ouvrez le couvercle immédiatement après avoir éteint le feu | Après la cuisson à la vapeur, laissez mijoter 5 minutes avant d'ouvrir le couvercle. |
| Goût collant | Trop d'humidité ou pas assez cuit | Ajustez le ratio de liquide pour assurer la cuisson à la vapeur |
3. Conseils pour cuire du pain à la vapeur
1.Choisissez une farine riche en gluten: La farine riche en gluten a une teneur élevée en protéines et peut rendre le pain plus moelleux.
2.Contrôler la température de fermentation: La température optimale de fermentation est de 28-32℃. Une température trop élevée ou trop basse affectera l’effet de fermentation.
3.ajouter de la saveur: Vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix ou de la noix de coco et d'autres ingrédients selon vos préférences pour enrichir le goût.
4. Conclusion
Le pain cuit à la vapeur est non seulement sain, mais convient également aux familles qui n'ont pas de four. Avec les étapes et conseils ci-dessus, je pense que vous serez en mesure de préparer du pain cuit à la vapeur moelleux et délicieux !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
